サクサクのメレンゲ・アーモンドプードルのシュクセにバニラアイス。
北海道産の生クリームを1ミリの細かさで絞った栗ペーストでふんわりと覆いました。

ANNIVERSARYの定番のギフト、バームクーヘンをデセールに。
アイスクリームや生クリーム、フルーツで華やかなバームクーヘンの顔をお見せ致します。

メロン果肉をくるんくるんとスプーンでくりぬきます。
スポンジ生地とミルクのババロア、カスタードクリームと一緒に盛り付けます。

豊潤な香りとコクの発酵バターで折ったサクサクのパイと香り豊かな旬のいちごを使用するミルフィーユ。
パイがほんの数分でソースや生クリームの水分でしんなりとしてしまいます。
パイがサクサクのうちに一刻も早く味わっていただきたいから楽しいおしゃべりはそのあとで…

大人気のニューヨークチーズケーキを大胆にあしらったスイーツパフェ。
食べ進めると色々な味が楽しめます。
パティシエのこんなの食べてみたい！を形にしました。

40年前、シェフの修行時代のレシピをそのままに。
オーブンは最新のスチームコンベクションでしっかり焼き上げ、昔ながらの固いプリンを再現しました。